Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
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Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2015
210,00 € -
Champagne Veuve Clicquot Brut
48,50 € -
Champagne Veuve Clicquot Brut ICE Box
49,05 € -
Champagne Moët & Chandon Ice Impérial
58,50 € -
Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature 2019
11,70 € -
Vino Blanco Castell del Remei Oda Blanc 2021
10,90 € -
Cava Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2016
34,90 € -
Champagne Billecart Salmon Brut Réserve
46,75 € -
Vino Blanco 600 Metros Sa Forana Blanc 2022
12,90 € -
Cava Maria Casanovas Pinot Noir Rosado
17,50 € -
Cava Gatell Heritage Brut Nature Gran Reserva 2016
21,50 € -
Cava Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2017
32,40 € -
Corpinnat Llopart Integral Brut Nature 2021
15,00 € -
Champagne Taittinger Brut Millésimé 2015
72,60 € -
Vino Blanco Pura Vida Blanc 2022
11,95 € -
Cava Aire de L’Origan Brut Nature 2020
14,25 € -
Vino Blanco Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
11,50 € -
Vino Blanco Augustus Primer Blanc 2022
8,05 € -
Cava L’Origan Rosé Brut Nature
25,30 € -
Champagne Taittinger Nocturne
52,45 € -
Vino Blanco Auzells 2022
12,40 € -
Champagne Alfred Gratien Brut
38,50 € -
Champagne Louis Roederer Cristal 2014
258,00 €Agotado
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Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019
23,70 € -
Vino Blanco Guillamina 2022
6,90 € -
Vino Blanco Cérvoles Colors Blanc 2022
8,95 € -
Cava AA Mirgin Laietà Gran Reserva Brut Nature 2018
19,65 € -
Cava VallDolina Reserva Brut Nature
9,50 € -
Vino Blanco Augustus Chardonnay 2022
21,25 € -
Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 Brut
68,90 €Agotado