Malvasía
La Malvasía es una de las variedades más versátiles con la que se elaboran vinos, cavas y vinos dulces.
La Malvasía es una de las antiguas familias de la vitis vinífera y acoge a un buen número de variedades originarias del Mediterráneo y de la Isla de Madeira. Es una familia con la que se pueden elaborar vinos secos, espumosos o dulces. Aunque habiendo una Malvasía tinta, la más habitual es la variedad blanca. A esta variedad se la conoce por tantos nombres, como por las distintas regiones que la cultivan: blanco fino, blanca roja, blanquirroja, boal cachudo, malmsey, malvasía canaria o malvasía volcánica (plantada sobre suelos de ceniza volcánica), malvasía fina, malvasía riojana, rojal, subirat, subirat parent, tobia, malvasía de Sitges (de muy limitada producción en la zona costera del Garraf), malvasía de Alicante, malvasía del Rosellon.
La procedencia de esta variedad no está clara, pudiéndose tratar tanto de Grecia como de Asia Menor. En la provincia española de Zamora se encuentra la mayor extensión de la variedad de Malvasía Blanca. Pudo haber sido introducida por los almogávares portándola desde la ciudad helénica de Monenbasia.
Esta variedad acepta los terrenos pobres, arenosos y frescos, además de un buen drenaje. La cepa llega a alcanzar unas considerables dimensiones en su crecimiento. Es una cepa de brotación tardía, tiene una buena fertilidad y productividad. Es sensible a la Botrytis cinérea, por lo que la mata necesita de una buena aireación. También es sensible a la polilla del racimo.
La cepa presenta un pámpano de porte semierguido. El racimo es grande y compacto, Las bayas son ovoides y de tamaño grande de color amarillo-ambarino y con un hollejo fino.
La variedad Malvasía blanca no es de un alto contenido alcohólico y presenta una buena acidez. Necesita maceraciones en frío, no es muy aromática y no tolera muy bien la madera.
Los vinos blancos de uva blanca Malvasía son frescos y ligeros, con intensos aromas frutales. También se elaboran vinos monovarietales de Malvasía dulces para postres y vinos generosos, siendo licorosos, dulces, olorosos y de alta graduación.
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Vino Rosado Torelló Rosa d'Abril 2023
91 91Vino rosado ecológico joven del Penedés. Coupage de Macabeo, Malvasía y Syrah vinificado en depósitos de acero inoxidable.
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Vino Blanco AT Roca Costers 2022
90 90Vino blanco ecológico del Penedès. Coupage de Xarel·lo y Malvasía de Sitges. Fermentación y crianza en maderas y tinas de acero inoxidable.
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Vino Blanco Izadi Blanco Selección 2022
91 91Vino blanco de La Rioja. Coupage de 6 variedades parcialmente fermentado en barrica.
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Vino Blanco Viña Tondonia Blanco Reserva 2012
95 95Vino blanco reserva de La Rioja. Coupage de Viura y Malvasía criado durante 6 años en barricas de roble americano. Más información
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Cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017
92 92Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedés. Coupage de Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Malvasía fermentado en barricas de roble francés y con un mínimo de 60 meses en botella.
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Vino Blanco Jané Ventura Sempreviva 2022
90 90Vino blanco ecológico del Penedés. Coupage de Malvasía de Sitges y Muscat criado 6 meses con sus lías en depósitos.
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Vino Blanco El Grifo Malvasía Seco Colección 2023
91 91Vino blanco joven de Lanzarote. Monovarietal de Malvasía Volcánica elaborado en depósitos de acero inoxidable.
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Vino Blanco Gómez Cruzado Blanco 2022
92 92Vino blanco de La Rioja. Coupage de Viura, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca y Malvasía con una crianza de 5 meses en barricas de roble francés y depósitos de hormigón.
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Vino Blanco Phincas Thousand Milks 2019
94 94Vino blanco crianza ecológico de Rioja. Coupage de Viura (Macabeo), Malvasía y Garnacha Blanca envejecido 3 años en barricas de roble francés.
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Vino Tinto Remírez de Ganuza Reserva 2015
94 94Vino tinto reserva de La Rioja. Coupage de Tempranillo, Graciano, Viura y Malvasia con 27 meses de crianza en barricas de roble francés y 24 meses en botella.
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Vino Blanco Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges 2022
91 91Vino blanco ecológico del Penedés. Monovarietal de Malvasía de Sitges parcialmente fermentado y criado durante 3 meses sobre sus lías en barricas.
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Vino Blanco Heus Blanc 2022
89 89Vino blanco ecológico del Empordà. Coupage de Macabeo, Xarel·lo, Garnacha Blanca, Muscat y Malvasia.
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Vino Tinto Remírez de Ganuza Gran Reserva 2011
94 94Vino tinto de Rioja de Tempranillo y Graciano, Viura y Malvasía con 40 meses de barrica. Más información96,50 €Agotado
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Vino Blanco Jané Ventura Vinyes Blanques 2022
90 90Vino blanco del Penedés. Coupage de Xarel·lo, Macabeo, Malvasía de Sitges y Garnacha Blanca con 4 meses de reposo sobre sus lías.
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Cava Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2021
91 91Vino espumoso ecológico de la Conca del Riu Anoia. Coupage de Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Malvasía con una crianza de 18 meses en rimas.
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Vino Blanco Can Feixes Blanc Selecció 2022
92 92Vino blanco ecológico del Penedès. Coupage de Parellada, Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay y Malvasia de Sitges con un breve reposo con sus lías.
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Vino Blanco Pardas Rupestris 2022
90 90Vino blanco ecológico del Penedès de Xarel·lo, Xarel·lo Rojo y Malvasía criado unos 45 días sobre sus lías y 3 meses en depósito de cemento.
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Vino Blanco Cullerot 2022
92 92Vino blanco de Valencia. Coupage de Pedro Ximénez, Macabeo, Verdil, Malvasía, Merseguera, Chardonnay criado 6 meses en tinajas de barro.
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Vino Blanco Remírez de Ganuza Blanco 2020
94 94Vino blanco de la Rioja. Coupage de Viura, Malvasía, Garnacha Blanca fermentado y criado en barricas durante 9 meses.
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Vino Blanco Allende Blanco 2018
P 93 ñ 92 93 93Vino blanco de Rioja. Coupage de Viura y Malvasía con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
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Vino Blanco Muga Blanco 2022
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Cava Freixenet Malvasía Reserva Dolç 2011
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Vino Blanco Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2018
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Clos Lentiscus Blanc de Blancs Brut Nature
P 88 90 89Espumoso Brut Nature del Penedès, monovarietal de Malvasía de Sitges, con una crianza en botella de mínimo 36 meses.
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Vino Blanco San Román Malvasía 2020
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Vino Tinto Trasnocho 2015
ñ 93 93 93Vino tinto reserva de Rioja de Tempranillo acompañado por unas pinceladas de Graciano, Viura y Malvasía criado 20 meses en barricas nuevas.
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Vino Blanco Savina 2021
90 90Vino blanco ecológico de Formentera coupage de Viognier, Garnacha Blanca, Malvasía y Moscatel de Grano Menudo.
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Vino Blanco Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2001
P 99 97 98Vino blanco Gran Reserva de La Rioja de Viura y Malvasía con 10 años de crianza en barrica y 10 años en botella.
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