Xarel·lo
Tradicional uva blanca empleada en el coupage de los cavas. Los vinos blancos con Xarel·lo son muy frescos y admiten cortas crianzas.
Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad, según Wine Grapes, en Cataluña. En el siglo X apreciaban esta variedad por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la DO Penedès y en el Campo de Tarragona.
Es una variedad poco exigente con la composición del suelo aunque los prefiere poco compactos y se adapta perfectamente a los microclimas de esta cuenca
mediterránea. La vid presenta pámpanos erguidos y de brotación lenta, lo que la hace más resistente a las heladas tardías de primavera. Es susceptible al oídio,
precisa apoyo en espaldera, y a los ácaros en las hojas. Los racimo son de tamaño medio y compactos, lo que favorece la presencia de polillas. De baya dulce,
tamaño medio a grande, esférica, de color amarillo ámbar y hollejo grueso.
El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta, al cava, cuerpo, estructura y acidez.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Otras diferentes denominaciones que podemos encontrar son las siguientes: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
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Vino Blanco Anima Mundi Gres 2024
11,60 € -
Clàssic Penedès Finca Els Gorgs Brut Nature Gran Reserva 2014
36,00 € -
Vino Blanco Viladellops Xarel·lo 2024
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Corpinnat Mas Candí Brut Nature 2023
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Corpinnat Recaredo L'Infinit Brut Nature 2023
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Vino Blanco Miranius 2022
11,25 € -
Vino Blanco Cora Loxarel 2024
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Vino Blanco Acústic Blanc 2023
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Vino Blanco Celler 9+ Base 1r 2024
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Corpinnat Gramona Imperial 2019
25,80 € -
Cava Celler 9+ Escumós 1r 2023
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Corpinnat Llopart Ex Vite Brut 2015
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Corpinnat Gramona Celler Batlle 2015
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Corpinnat Torelló 3a 19/20/21 Brut Nature
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Corpinnat Recaredo Reserva Particular 2014
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Vino Blanco Nelín 2022
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Corpinnat Torelló Brut Nature 2019
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Cava Kripta Icònic Gran Reserva 2018
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Vino Blanco Llopart Vitis 2024
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Cava Marta Reserva Brut Nature 2022
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Vino Blanco Celler 9+ Selecció 2n 2022
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Cava Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature 2020
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Cava Rimarts 40 Gran Reserva Brut Nature 2020
17,30 € -
Corpinnat Llopart Brut Nature 2022
15,20 € -
Corpinnat Llopart Integral Brut Nature 2022
16,60 € -
Corpinnat Llopart Imperial Panoramic Brut 2019
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Cava Vilarnau Brut Reserva Gaudí 2022
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Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño 2016
Precio Habitual: 29,50 €
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Vino Blanco Pardas Rupestris 2023
8,80 €Agotado
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Cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva
Precio Habitual: 16,90 €
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