Vino Tinto Ultreia Saint Jacques 2020

Vino tinto monovarietal de Mencía del Bierzo, con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y depósitos de hormigón.

Crianza. 12 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Variedades: Mencía,
Bodegas: Raúl Pérez
P 93/93+ 91 92

Disponibilidad: En existencias

10,70 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Ultreia Saint Jacques, uno de los vinos más conocidos elaborados por el prestigioso enólogo y viticultor Raúl Pérez. Este tinto con crianza está concebido como un homenaje a la vida, un recordatorio personal obre la idea de tener los pies en la tierra y, posiblemente, es el vino con él que Raúl más se identifica de todos cuantos elabora (que no son pocos).

Para la elaboración de este gran vino de la DO Bierzo, se seleccionan las mejores uvas de Mencía procedentes de las cepas viejas del viñedo Villegas, en Valtuille de Abajo, junto con un pequeño porcentaje de uvas más jóvenes procedentes de Villadecanes. 

La vendimia se realiza de manera manual y muy cuidadosa, buscando siempre el momento optimo de maduración de las uvas. Una vez llegados a la bodega los racimos se introducen en depósitos troncocónicos de madera donde se realizan maceraciones largas y las fermentaciones, sin control de temperatura, con poco trabajo de extracción. Las uvas se trabajan 100% con raspón. Estos procesos se pueden alargar hasta los 5 meses. Terminadas las fermentaciones, el vino tinto Ultreia Saint Jacques 2020 realiza una crianza de 12 meses en fudres de madera y depósitos de cemento. Al finalizar de la crianza se realiza el coupage de los vinos y finalmente se embotella, sin filtrar ni clarificar. 

Una expresión elegante, sabrosa y muy sugerente, este vino tinto del Bierzo merece su fama, y si no conseguís una mesa en el prestigioso restaurante El Bernardin, lo podéis disfrutar de la misma manera, cómodamente desde casa.

Información adicional
Información adicional
A la vista

El vino tinto Ultreia Saint Jacques se percibe con un intenso color picota con ribetes grana. Este vino tinto con crianza tiene un aspecto límpido y muestra una fina lágrima coloreada.

En nariz

Aromas austeros para esta Mencía del Bierzo, que ofrece una jugosa e intensa fruta roja madura entremezclada con sabrosos lácticos, aromáticas flores violetas y abundantes toques cremosos. De fondo encontramos agradables toques minerales.

En boca

Entrada sabrosa y fresca, con un paso sedoso y de medio cuerpo. La protagonista sigue siendo la fruta roja acompañada de los cremosos y dulces y un sorprendente fondo mineral, muy delicado. Los taninos son golosos acompañados por una muy buena acidez. Final largo y persistente, este vino tinto de Raúl Pérez nos deja un postgusto de carácter afrutado con retorno de la mineralidad por vía retronasal. Un vino directo y fluido.

Nuestra opinión personal

El vino Ultreia Saint Jacques 2020 es un vino reconocido mundialmente que será el acompañante ideal en cualquier buena ocasión.

OTRAS AÑADAS

Ultreia Saint Jacques 2019:

92 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 92 puntos en la Guía Peñín.

Ultreia Saint Jacques 2018:

92 puntos Enterwine. 93/93+ puntos Parker. 91 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2020
Tipo de vino Tinto
D.O. Bierzo
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 12
Puntuación Parker 93/93+
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 92
Mono-Varietal Mencía
Maridajes Asados, Aves, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cerdo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos curados, Setas, Verduras
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
raúl es el mejor
Valoración
Fácil de beber y sabrosísimo, increíble su rcp.
Opinión por (Publicado en 14 de mayo de 2021)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración