Gramona Font Jui Xarel·lo 2021
Vino blanco ecológico del Penedés. Monovarietal de Xarel·lo del Penedés fermentado y criado en barricas de roble francés.
Detalles
Gramona Font Jui Xarel·lo 2021
Ecológico
Nueva añada del vino Gramona Font Jui Xarel·lo, elaborado por la bodega Gramona.
Monovarietal de Xarel·lo, la gran variedad blanca del Penedés, este vino blanco ecológico luce el prestigioso sello Demeter, certificado de referencia internacional en agricultura biodinámica.
Las uvas proceden de una parcela de 2 hectáreas plantada en 2007 en la finca Font Jui, viñedo formado por suelos arcillo-calcáreos.
La vendimia se realiza de manera manual, con selección de la uva en mesa de recepción. Tras prensar la uva entera, el mosto flor fermentó en barricas de 300 litros de roble francés. A continuación, el vino blanco Gramona Font Jui Xarel·lo 2021 se crió con sus lías durante tres meses.
Fino y estructurado, este vino blanco fermentado y criado sobre lías en barricas es ideal para acompañar arroces de marisco, quesos de pasta blanda y pescados de empaque, como un rodaballo o una lubina.
La producción de la añada 2021 de este vino blanco del Penedés es muy limitada. Tan sólo 1.779 botellas.
| A la vista | El vino blanco Gramona Font Jui Xarel·lo es de color amarillo pálido, con reflejos acerados y leves tonalidades doradas. Muy limpio y brillante, este vino blanco ecológico del Penedés presenta una aspecto glicérico y lágrimas de caída lenta en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Muy puro y varietal, estee Xarel·lo exhibe aromas de lima, piel de limón y albaricoque, con recuerdos de hierbas mediterráneas, toques especiados y matices anisados y tostados. Se intuye un fondo mineral y salino muy sugerente. |
| En boca | Este vino blanco de Gramona es preciso, fresco y muy rico de matices. Destaca la acidez cítrica y balsámica, que refresca el paso por boca, con una textura refinada, sabrosas notas de fruta de hueso en sazón y un fondo especiado, que dan paso a un final muy largo, con un recuerdo salino y tostado. |
| Nuestra opinión personal | El vino Gramona Font Jui Xarel·lo 2021 es complejo y sabroso a la vez. Un refinado placer. |
| OTRAS AÑADAS | Gramona Font Jui Xarel·lo 2019: 92 puntos Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2017: 92 puntos Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2016: 91 puntos Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2015: 90 puntos Enterwine. Gramona Font Jui Xarel·lo 2014: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. 94 puntos en el Anuario de Vinos El País, 93 puntos en la guía Gourmets. En la Guia de Vins de Catalunya (Catas a ciegas) recibió 9,39/10 puntos. Gramona Font Jui Xarel·lo 2013: 2 meses en barrica. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 3 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
