Gramona Vi de Glass Riesling 2023
Vino de hielo dulce del Penedès. Monovarietal de Riesling de vendimía tardía, elaborado con las uvas congeladas y una larga fermentación.
Detalles
Gramona Vi de Glass Riesling 2023
Nueva añada del vino Gramona Vi de Glass Rieling de la bodega Gramona, que sigue la estela de los Eiswein, los grandes vinos de hielo alemanes.
Se elabora congelando las uvas con nitrógeno líquido a unos -15ºC para conseguir una congelación homogénea del fruto y un mosto concentrado en azúcares y acidez.
Tras una vendimia tardía, los racimos de Riesling se recolectan y se congelan en dos grandes depósitos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y se alarga durante unas 8-9 semanas. Finalmente, el vino blanco dulce Gramona Vi de Glass Riesling 2023 se filtra y se embotella.
Este vino dulce de la DO Penedés ganará complejidad aromática con el tiempo.
Este vino dulce de hielo, también conocido como Gramona Vi de Gel, es magnífico con postres y fantástico con quesos y foie.
| A la vista | El vino blanco dulce Gramona Vi de Glass Riesling presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos dorados. Este vino blanco dulce del Penedès forma lágrimas que presentan cierta densidad en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Fresco y muy agradable, con recuerdos cítricos y frutas exóticas muy marcadas. Este vino de Riesling también sugiere recuerdos florales, fruta blanca, orejones y miel de azahar sobre un fondo ligeramente herbáceo. |
| En boca | Amable, fresco y sedoso. Paso fluido y muy sabroso. Excelente acidez que equilibra el dulzor. Este vino dulce de la bodega Gramona tiene un final muy fresco, floral y cítrico, que invita a más. |
| Nuestra opinión personal | El vino dulce Gramona Vi de Glass Riesling 2023 es el acompañante ideal de una larga sobremesa. |
| OTRAS AÑADAS | Gramona Vi de Glass Riesling 2022: 91 puntos Enterwine. Gramona Vi de Glass Riesling 2020: 91 puntos Enterwine. Gramona Vi de Glass Riesling 2019: 91 puntos Enterwine. Gramona Vi de Glass Riesling 2018: 92 puntos Enterwine. Gramona Vi de Glass Riesling 2017: 92 puntos Enterwine. Gramona Vi de Glass Riesling 2015: 90 puntos Enterwine. Gramona Vi de Glass Riesling 2011: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 37,5 cl |
| Grado de Alcohol | 9,5 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Riesling |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Foie, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de crema, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos añejos, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Sólo |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Para los postres |
