Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
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Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2017
21,50 € -
Vino Blanco Los Insensatos La Manga del Negro 2021
11,95 € -
Vino Blanco Los Insensatos Charlaúra 2021
16,20 € -
Champagne Abelé 1757 Brut
40,20 € -
Vino Blanco Perelada Finca La Garriga Blanco 2021
21,05 € -
Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 Brut
68,90 €Agotado
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Vino Blanco Sers Blanqué Chardonnay 2022
8,55 € -
Vino Blanco Augustus Chardonnay 2022
21,25 € -
Vino Blanco Eixaders 2021
14,60 € -
Vino Blanco Cullerot 2022
10,95 € -
Vino Blanco Enrique Mendoza Chardonnay 2022
9,10 € -
Cava VallDolina Reserva Brut Nature
9,50 € -
Vino Blanco Can Feixes Blanc Selecció 2022
8,95 € -
Cava AA Mirgin Laietà Gran Reserva Brut Nature 2018
19,65 € -
Cava Mastinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2016
22,20 € -
Vino Blanco Cérvoles Colors Blanc 2022
8,95 € -
Vino Blanco Guillamina 2022
6,90 € -
Cava Rimarts 40 Gran Reserva Brut Nature 2018
14,30 € -
Vino Blanco Àtica Blanc 3x3 2020
10,90 € -
Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019
23,70 € -
Champagne Louis Roederer Cristal 2014
258,00 €Agotado
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Champagne Alfred Gratien Brut
38,50 € -
Vino Blanco Ermita d'Espiells 2022
8,95 € -
Vino Blanco Verd Albera 2022
7,45 € -
Vino Blanco Auzells 2022
12,40 € -
Champagne Taittinger Nocturne
52,45 € -
Cava L’Origan Rosé Brut Nature
25,30 € -
Vino Blanco Augustus Primer Blanc 2022
8,05 € -
Vino Blanco Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
11,50 € -
Cava Aire de L’Origan Brut Nature 2020
14,25 €