Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
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Vino Blanco Garoina 2024
9,10 € -
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2015
Precio Habitual: 210,00 €
Precio Oferta 199,50 €
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Vino Blanco Perelada Collection Blanc 2024
10,90 € -
Vino Blanco Guerinda La Blanca 2023
8,25 € -
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34,90 € -
Vino Blanco Mas d'en Pol Blanc 2024
7,80 € -
Champagne Dom Pérignon 2015
242,00 € -
Champagne Dom Pérignon 2015 Jean-Michel Basquiat
268,00 € -
Cava Duran Origin Gran Reserva Brut 2021
13,95 € -
Vino Blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
19,75 € -
Cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2017
24,25 € -
Cava Parató Brut Nature Reserva 2022
10,70 € -
Cava Giró Ribot UMA Brut Gran Reserva 2021
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Vino Blanco Eixaders 2023
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Vino Blanco Milmanda 2021
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Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature 2021
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Vino Blanco Cérvoles Blanc 2022
25,60 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2021
17,50 € -
Champagne Taittinger Brut Millésimé 2016
72,60 € -
Cava Bertha S.XXI 2016
19,55 € -
Cava Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2017
34,90 € -
Cava Aire de L’Origan Brut Nature 2021
14,25 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2021 Magnum
33,60 € -
Cava Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature 2019
15,10 € -
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2016
68,30 € -
Champagne Pol Roger Réserve Brut
54,30 € -
Vino Blanco Cérvoles Colors de les Garrigues Blanc 2023
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Vino Blanco Jean Leon Vinya Gigi 2023
23,95 € -
Vino Blanco Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2023
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