Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
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Cava Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut
11,50 € -
Vino Blanco Jean Leon Vinya Gigi 2022
23,95 € -
Champagne Crucifix Premier Cru Brut Rosé
36,00 € -
Champagne Crucifix La Grande Reserve Extra Brut
34,90 € -
Champagne Crucifix Les Craies Blanc de Blancs
37,50 € -
Vino Blanco Parvus Chardonnay 2023
10,50 € -
Vino Blanco Cérvoles Blanc 2021
25,60 € -
Cava Ars Collecta Blanc de Blancs 2021
19,40 € -
Vino Blanco Miranda d'Espiells 2023
10,10 € -
Cava Jaume Giró i Giró Montaner Gran Reserva 2017
13,30 € -
Vino Blanco Milmanda 2020
57,35 € -
Vino Blanco Bru Blanc 2022
8,95 € -
Champagne Pol Roger Réserve Brut
54,30 € -
Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2017 Magnum
19,00 €Agotado
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Champagne Pommery Brut Royal
35,95 €Agotado
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Vino Blanco Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
18,25 € -
Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021
25,70 € -
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
73,40 €Agotado
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Champagne Taittinger Brut Réserve
48,50 € -
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2015
63,80 €Agotado
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Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015
78,35 € -
Champagne Louis Roederer Collection 242
62,50 € -
Champagne Moët & Chandon Rosé Impérial
56,20 €Agotado
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Champagne Krug Grande Cuvée
265,05 € -
Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
415,01 € -
Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé
61,25 € -
Champagne Moët & Chandon Brut Impérial
43,50 € -
Champagne Dom Pérignon 2013
237,99 € -
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
93,50 € -
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2015
210,00 €