Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
-
Cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016
32,40 € -
Vino Blanco Ozu by Otazu Chardonnay 2023
10,15 € -
Vino Blanco 12 Lunas Blanco 2023
10,90 € -
Vino Blanco Manuela de Naveran 2023
11,80 € -
Cava Naveran Perles Blanques Brut 2022
18,25 € -
Cava Naveran Odisea 2021
13,90 € -
Vino Blanco Gramona Mas Escorpí 2023
13,50 € -
Vino Blanco Petit Siós Blanc 2023
8,20 € -
Vino Blanco Raimat Turons de la Pleta 2021
15,50 € -
Cava Giró Ribot UMA Brut Gran Reserva 2020
10,95 € -
Cava Giró Ribot Avant Brut Reserva
19,55 € -
Clàssic Penedès Loxarel Vintage Brut Nature Reserva 2021
10,90 € -
Vino Blanco Guerinda La Blanca 2023
7,80 € -
Vino Blanco Terra Remota Caminante 2023
21,50 € -
Cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2013
35,30 € -
Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé
67,95 € -
Vermut de Puntiró
15,75 € -
Cava Duran Origin Gran Reserva Brut 2020
13,95 € -
Cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021
14,40 € -
Cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2016
13,95 € -
Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2021
11,00 € -
Champagne Armand de Brignac Brut Gold
320,50 € -
Vino Blanco Laus Chardonnay Garnacha 2023
5,60 € -
Vino Blanco Chivite Colección 125 Blanco 2021
53,60 € -
Vino Blanco Mas d'en Pol Blanc 2023
7,80 € -
Vino Blanco Sa Forana Menorca Blanc 2022
16,90 € -
Cava Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut
11,50 € -
Champagne Crucifix Premier Cru Brut Rosé
36,00 € -
Champagne Crucifix La Grande Reserve Extra Brut
34,90 € -
Champagne Crucifix Les Craies Blanc de Blancs
37,50 €