Pinot Noir
És la varietat de raïm negre per excel·lència de la Borgonya. Utilitzada per elaborar els champagnes francesos, a Espanya la trobem en grans vins negres i caves rosats.
És la varietat de raïm negre per excel·lència de la Borgonya. Avui dia, l’han adaptat diferents regions vitivinícoles, especialment les fredes. La Pinot Noir és la patriarca de la família de la varietat “Pinot” i és una de les quals componen els cupatges en la majoria dels Champagnes. També com a raïm per a vins monovarietats és una de les més benvolgudes a nivell mundial.
És una varietat que té un brot precoç. Presenta un pàmpol d’aparença horitzontal, amb un raïm d’una grandària petita-mitjana i compacte. Les baies són esfèriques de grandària mitjana, d'un color negre violaci i de pellofa mitjana. El most té un alt contingut en sucre i una baixa acidesa.
Els vins negres del raïm Pinot Noir són d'una baixa estructura en tanins; són frescos, suaus, afruitats, amb una acidesa que els dóna espurna, però no són agressius. Al nas, donen una gran presència aromàtica a fruites vermelles. Admeten una bona criança.
Així com és habitual trobar en els millors cupatges de champagnes, la Pinot Noir a Espanya ja es comencen a elaborar caves rosats amb la Pinot Noir. Aquests caves, de tonalitats rosades suggeridores, afruitats, frescos i elegants, són perfectes per acompanyar-nos des de l'aperitiu fins a les postres.
-
Champagne Bollinger Special Cuvée Brut Mágnum
97,01 €Fora d'existència
-
Vi Negre Enrique Mendoza Pinot Noir 2019
8,95 € -
Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2016
22,60 € -
Cava Freixenet Elyssia Pinot Noir Brut
11,50 € -
Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
335,00 €Fora d'existència
-
Champagne R de Ruinart Brut
50,95 €Fora d'existència
-
Cava DG Viticultors Brut Rosé 2013
10,85 € -
Cava Glaç Rosat Brut Nature
12,90 € -
Cava Glaç Brut Nature
13,35 € -
Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2014
21,50 € -
Corpinnat Torelló Rosé Brut Reserva 2017
14,30 €Fora d'existència
-
Champagne Pommery Brut Royal
35,95 € -
Champagne Taittinger Brut Millésimé 2014
64,60 € -
Cava Martínez Brut Nature Rosé
11,60 € -
Cava L’Origan Rosé Brut Nature
22,20 € -
Cava Aire de L’Origan Rosé Brut Nature 2015
12,00 € -
Cava Siós Brut Rosé Reserva Pinot Noir 2017
20,85 € -
Vi Rosat Ermita d'Espiells Rosé 2020
7,80 € -
Cava Maria Casanovas Pinot Noir Rosado Magnum
34,80 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature Magnum
33,60 € -
Cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2012
18,50 € -
Cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2013
29,50 € -
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
62,50 € -
Cava Gran Caus Clímax Rosé Brut Nature 2016
20,00 € -
Cava Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2013
23,80 € -
Cava Giró Ribot Unplugged Brut Rosado
19,55 € -
Champagne Drappier Brut Nature Zero Dosage
41,60 € -
Champagne Taittinger Nocturne
42,85 € -
Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé
53,40 € -
Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature 2016
14,60 €