Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
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Champagne Louis Roederer Cristal 2014
258,00 €Agotado
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Vino Blanco Guillamina 2022
6,90 € -
Cava AA Mirgin Laietà Gran Reserva Brut Nature 2018
19,65 € -
Cava VallDolina Reserva Brut Nature
9,50 € -
Vino Blanco Augustus Chardonnay 2022
21,25 € -
Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 Brut
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Vino Blanco Perelada Finca La Garriga Blanco 2021
21,05 € -
Champagne Abelé 1757 Brut
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Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2017
21,50 € -
Vino Blanco Perelada Collection Blanc 2022
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Vino Blanco Can Feixes Chardonnay 2020
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Cava Àtica Extra Brut Rosé Reserva
14,14 € -
Clàssic Penedès Loxarel Reserva Familiar Brut Nature 2018
23,00 € -
Clàssic Penedès Loxarel 109 Gran Reserva Brut Nature 2011
85,50 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature Magnum
33,60 € -
Chandon Garden Spritz
19,00 € -
Champagne Crucifix Prestige Premier Cru
38,50 € -
Cava Bertha Max Gran Reserva 2008
31,85 € -
Champagne Bollinger Special Cuvée Brut
49,40 €Agotado
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Brandy Torres 15
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Vino Blanco Blanco de Matasnos 2018
22,45 €Agotado
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Cava Bertha S.XXI 2009
19,55 € -
Champagne Bollinger Brut Rosé
58,50 €Agotado
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Champagne Bollinger Special Cuvée Brut Mágnum
97,01 €Agotado
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Cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012
29,80 € -
Champagne Bollinger R.D 2004
188,60 €Agotado
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Champagne Veuve Clicquot Vintage 2004 Brut
57,00 €Agotado