Xarel·lo
Tradicional uva blanca empleada en el coupage de los cavas. Los vinos blancos con Xarel·lo son muy frescos y admiten cortas crianzas.
Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad, según Wine Grapes, en Cataluña. En el siglo X apreciaban esta variedad por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la DO Penedès y en el Campo de Tarragona.
Es una variedad poco exigente con la composición del suelo aunque los prefiere poco compactos y se adapta perfectamente a los microclimas de esta cuenca
mediterránea. La vid presenta pámpanos erguidos y de brotación lenta, lo que la hace más resistente a las heladas tardías de primavera. Es susceptible al oídio,
precisa apoyo en espaldera, y a los ácaros en las hojas. Los racimo son de tamaño medio y compactos, lo que favorece la presencia de polillas. De baya dulce,
tamaño medio a grande, esférica, de color amarillo ámbar y hollejo grueso.
El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta, al cava, cuerpo, estructura y acidez.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Otras diferentes denominaciones que podemos encontrar son las siguientes: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
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Clàssic Penedès Loxarel Reserva Familiar Brut Nature 2018
23,00 € -
Cava Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva 2016
15,85 € -
Vino Blanco Acústic Blanc Magnum 2021
26,50 € -
Clàssic Penedès Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2018
17,30 € -
Clàssic Penedès Loxarel 109 Gran Reserva Brut Nature 2011
85,50 € -
Cava Glaç Brut Nature 37,5 cl.
8,45 €Agotado
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Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature Magnum
33,60 € -
Cava Mestres Mas Via 2006
60,20 € -
Vino Blanco Albet i Noya El Fanio 2021
14,50 € -
Corpinnat Gran Torelló Brut Nature 2015
28,80 € -
Vino Blanco Can Sumoi Xarel·lo 2022
11,95 € -
Cava Juvé & Camps Essential Púrpura Brut Reserva 2018
13,00 € -
Cava Marta Joia Brut Reserva 2019
11,40 € -
Vino Blanco Gran Caus Blanc 2021
16,20 € -
Cava Torre Galimany 2016
11,50 € -
Cava Bertha Max Gran Reserva 2008
31,85 € -
Vino Blanco Parés Baltà Còsmic 2021
9,90 € -
Cava Bertha S.XXI 2009
19,55 € -
Cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012
29,80 € -
Cava Parató Brut Nature Reserva
9,40 € -
Cava L’Origan Brut Nature
19,40 € -
Cava Elias-Terns Brut Nature Gran Reserva 2006
27,50 € -
Cava Juvé y Camps La Capella 2010
74,00 € -
Cava Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2013
23,80 € -
Cava Segura Viudas Aria Brut Nature
5,80 € -
Cava Canals Canals Clàssic Brut Nature
6,90 € -
Cava Agustí Torelló Mata Brut Reserva 37,5 cl
7,30 € -
Cava Freixenet Casa Sala Brut Nature 2006
37,85 €Agotado
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Cava Raventós i Blanc Manuel Raventós 2007
42,50 €Agotado