Ribera del Duero

Des del cor del Duero, la qualitat del vi de Ribera del Duero té una cada vegada més gran presència internacional convertint-se en una de les denominacions espanyoles més prestigiades i elogiades.

La D.O. Ribera del Duero, creada l'any 1982, no abasta tota la ribera del riu Duero. Empara i controla l'elaboració de vins en una concreta regió de l'altiplà nord, en la confluència de municipis de quatre províncies pertanyents a la Comunitat de Castella i Lleó: Burgos, Sòria, Segòvia i Valladolid. El riu és el nexe que uneix a més de 100 pobles localitzats en una franja vitivinícola d'uns 115 km de llarg per 35 d'ample, en la qual la varietat principal és el raïm Tinta del País (la Tempranillo).

Un mosaic mil·lenari amb al·legories del déu Baco, descobert a la localitat de Baños de Valdearados, província de Burgos, testimonia la importància vitivinícola que va atresorar aquesta regió en època romana. La consolidació de la viticultura a la regió coincideix durant l'Edat Mitjana amb la fundació dels més importants nuclis de població de la zona, Sant Esteban de Gormaz (Sòria), Rosegui i Aranda de Duero (Burgos) o Peñafiel (Valladolid). Una actual característica significativa de la denominació és el sistema d'elaboració dels vins iniciat per Bodegas Vega Sicília al segle XIX. Aquest mètode està més prop de les maneres bordaleses de vinificació que dels de La Rioja.

La Ribera del Duero de l’altiplà està constituïda per sediments en capes de sorres fangoses o argilenques amb l'alternança de capes de calcàries, de margues i fins i tot concrecions calcàries. L'orografia de la conca riberenca és de pendents molt horitzontals, suaument ondulada, amb altituds d’entre els 750 m a les valls fins als 910 m als turons més elevats.

El clima de la Denominación de Origen Ribera del Duero està marcat per un caràcter continental, malgrat que té una pluviositat moderada-baixa de 450 mm/any, estius secs amb temperatures de 40ºC, hiverns llargs i rigorosos amb baixades fins als -18ºC i unes marcades oscil·lacions tèrmiques al llarg de les estacions, l’emmarquen, amb unes 2.400 h/sol any, en un clima mediterrani.

Els vins negres de la Ribera del Duero són aromàtics, amb molta fruita i de color vermell intens en la seva joventut. Passats dos anys del període d'envelliment, els negres criança de la Ribera del Duero són suaus, vellutats, de gran riquesa olfactiva i gustativa.

Els cellers de Ribera del Duero elaboren vins rosats d'un color atractiu, frescos i de moderada graduació alcohòlica.

Les varietats de raïm negre aprovades per a l'elaboració de vi de Ribera del Duero són: Tinta del país o Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec i Garnatxa Negra. D'entre elles, la Tinta del País està present en el 90% dels vinyers. La Garnatxa Negra és utilitzada principalment per elaborar vins rosats.

Per a l'elaboració de vi de Ribera del Duero blanc, la varietat autoritzada de raïm blanc és l’Albillo.