Rioja

D'una de les principals denominacions espanyoles, el vi de Rioja és conegut en tot el món. 

Aquesta Comunitat, La Rioja, alberga des de 1991 la primera Denominació d'Origen Qualificada (DOC) d'Espanya. Aquesta regió del nord de la península, privilegiada per al desenvolupament de la viticultura, elabora vins d'alta qualitat i amb personalitat única. Abasta la conca del riu Ebre en el seu curs alt a un costat i a l'altre de les seves ribes. El territori que abraça aquesta denominació comprèn municipis de les tres províncies riberenques en el curs alt de l'Ebre: La Rioja, Àlaba i Navarra. La localitat més occidental, Haro, està separada per uns 100 km de la més oriental, Alfaro. L'amplària màxima de la vall ocupada per vinyers és d'uns 40 km, els quals es distribueixen formant terrasses esglaonades i els més elevats es troben a uns 700 m d'altitud. La zona es beneficia tant de la bonança del clima mediterrani com del clima atlàntic i amb una mitjana de pluviositat que supera els 400 l/m2, condicions idònies per a la viticultura.

El Reglament reconeix tres subzones dins la Denominació d'Origen Rioja amb característiques vitivinícoles diferenciades.

Rioja Alabesa: regió d'influència atlàntica, de sòls argilencs calcaris en distribucions de terrasses i petites parcel•les orientades al sud i protegides per la Serra Càntabra.

Rioja Alta: regió d'influència atlàntica, amb tres clars substrats l'argilenc-calcari, l'argilenc-ferrós i l'al•luvial. De tipografia suau. Hi predomina la varietat Tempranillo, amb els seus vins negres equilibrats, d'elegant aroma, estables, molt aptes per a la criança on aconsegueixen les tonalitats robins.

Rioja Baixa: regió de clima mediterrani, més sec i càlid amb un sòl al•luvial o argilenc-ferrós. La fertilitat del sòl afavoreix els negres de Garnatxa, vins francs i de baixa acidesa.

El vi de Rioja negre, amb la Tempranillo com a base, es caracteritza pel seu equilibrat grau alcohòlic, color i acidesa. Tenen cos i estructura ben compensats amb un sabor suau i elegant. Hi predomina el caràcter afruitat en el vi jove i més vellutat en el vi de Rioja criança. Els vins Rioja reserva adquireixen un color lleugerament més fosc, sabor i aromes complexos, amb majors matisos que el vi de criança.

Amb la varietat blanca Viura sol estar elaborat el vi blanc amb D.O. Rioja. Solen realitzar fermentacions en barriques i reposar llargs períodes de temps en fusta. El resultat són vins intensos, amb una gran cremositat, secs i elegants.

Les varietats de raïm registrades són les següents:

Varietat negra:

Tempranillo, Graciano, Garnatxa, Mazuelo i Maturana Tinta.

Varietat blanca:

Viura, Malvasia, Garnatxa Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Verdejo.